Vào những ngày đông, trời se se lạnh mà các thành viên trong gia đình được quây quần bên mâm cơm ấm nóng thì thật là thích phải không nào? Cùng tham khảo ngay 7 thực đơn cho mâm cơm mùa đông ấm nồng nhưng cũng dễ làm cho gia đình thưởng thức nhé!
Table of Contents
1. Thực đơn bữa trưa mùa đông
1.1. Thực đơn bữa trưa số 1
Thịt bò kho cà rốt
Mở đầu cho thực đơn mùa đông hôm nay với món thịt bò kho cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng giúp ngày đông gia đình thêm ấm áp.
Thịt bò được kho vừa mềm mà không bị dai, cà rốt giòn ngọt thấm vị nước sốt cay cay mặn mặn đậm đà, dậy mùi thơm phức từ sả rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm cùng dưa leo chấm với nước sốt đều sẽ là sự kết hợp hoàn hảo đấy!
Canh khoai mỡ thịt băm
Bữa cơm sẽ thêm trọn vẹn nếu có món canh khoai mỡ thịt băm nóng hổi với màu tím bắt mắt. Khoai mỡ dẻo mịn, thịt băm mềm béo tạo nên nước canh mang hương vị ngọt thanh khó cưỡng.
Su hào xào trứng
Đã có món kho, món canh thì không thể thiếu đi món xào phải không nào? Món su hào xào trứng với su hào và cà rốt giòn ngọt, chín vừa phải mà không quá mềm hòa quyện với vị béo của trứng rất bắt cơm tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.
1.2.Thực đơn bữa trưa số 2
Ngan cháy tỏi
Hâm nóng bữa cơm gia đình vào những ngày mùa đông lạnh buốt với món ngan cháy tỏi hấp dẫn, ngon miệng ngay nhé!
Món ăn dậy mùi thơm nức mũi của tỏi với màu vàng đẹp mắt. Ngan bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm ẩm, ngọt nước mà không quá khô thấm gia vị đậm đà. Bạn có thể dùng kèm với bún hay cơm trắng sẽ tạo nên vị ngon ngất ngây đấy!
Canh bí đao nấu thịt
Tô canh bí đao nấu thịt tỏa khói đem lại hương thơm kích thích vị giác vô cùng. Nước canh trong veo, vị ngọt thanh từ bí đao giòn ngọt và miếng thịt chín mềm, chấm cùng chén nước mắm ớt cay nồng nữa sẽ rất ngon miệng.
Su su xào cà rốt
Cuối cùng của thực đơn với món su su xào cà rốt thanh đạm nhưng cực kỳ thơm ngon. Su su và cà rốt chín vừa tới, giữ được độ giòn ngọt ăn cực hao cơm.
1.3. Thực đơn bữa trưa số 3
Thịt kho trứng vịt
Thịt kho trứng vịt – món ăn quen thuộc, thường xuyên “có mặt” trong của cơm của nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng sẽ là lựa chọn tiếp theo cho bữa trưa mùa đông. Miếng thịt hấp dẫn bởi màu nâu đẹp màu cùng với hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Thịt chín mềm, béo ngậy thấm vị nước kho mặn mặn ngọt ngọt đậm vị ăn cùng với trứng vịt bùi bùi bắt cơm vô cùng.
Canh sườn nấu rau củ
Canh sườn nấu rau củ với sự kết hợp từ nhiều nguyên liệu tạo nên món canh siêu đẹp mắt. Nước canh trong có vị ngọt thanh từ nước hầm xương, rau củ, táo đỏ đậm đà. Bắp, cà rốt và củ cải trắng giòn ngọt, nấm hương dai giòn, ngọt nước ăn cùng với miếng thịt sườn chín mềm, săn chắc rất hấp dẫn.
Nấm bào ngư xào tỏi
Món nấm bào ngư xào tỏi thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng lại cực kỳ hấp dẫn với hương thơm cay ấm từ tỏi, ớt và hành lá. Nấm bào ngư giòn ngọt tự nhiên với vị cay mặn vừa phải ngon miệng vô cùng.
1.4. Thực đơn bữa trưa số 4
Gà chiên nước mắm
Món ăn tiếp theo là món gà chiên nước mắm thơm lừng hấp dẫn.
Đùi gà bên ngoài vàng ươm, giòn tan được áo bên ngoài là phần nước sốt óng ánh mang vị mặn mặn ngọt ngọt hòa quyện. Bên trong là phần thịt gà dai mềm, mọng nước, giữ được vị ngọt tự nhiên. Ăn cùng với cơm nóng và 1 ít rau sống nữa thì quá tuyệt vời đấy!
Canh chân giò hầm măng
Món canh chân giò hầm măng nóng hổi với hương thơm ngây ngất quyến rũ. Chân giò mềm béo với phần gân dai giòn sần sật, măng tươi giòn ngon mà không bị đắng, chấm cùng chén nước mắm ớt để tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn nhé!
Bắp cải xào thịt
Thêm vào bữa cơm món bắp cải xào thịt thơm ngon cực dễ làm. Màu đỏ cam và mùi cay nồng của ớt bột rất đặc biệt. Bắp cải giữ được độ giòn ngọt vốn có, thịt heo chín mềm, ngọt béo ngon miệng vô cùng. Thế là bữa cơm trưa ngày đông đã hoàn thành rồi.
1.5. Thực đơn bữa trưa số 5
Ba chỉ kho tiêu và rau củ luộc
Bổ sung dinh dưỡng, tăng chất đề kháng vào những ngày đông rét với món thịt ba chỉ kho tiêu cay ấm bùng vị.
Món ăn có màu vàng nâu óng ánh cùng hương thơm cay nồng của tiêu hấp dẫn. Ba chỉ chín mềm, béo ngậy nhưng không bị ngấy mang vị cay mặn đậm đà. Ăn cùng với chén cơm nóng và rau củ luộc giòn ngọt, tươi mát thì hấp dẫn còn gì bằng đấy!
Canh củ dền thịt bằm,
Tô canh củ dền thịt băm nóng có hương thơm thoang thoảng của hành lá và ngò rí dịu nhẹ. Cà rốt và củ dền giòn ngọt, khoai tây dẻo bùi ăn cùng với thịt băm mềm béo tạo nên nước canh mang vị ngọt thanh cuốn hút vô cùng.
1.6. Thực đơn bữa trưa số 6
Cá hồi nướng muối ớt
Hương vị cay the, nồng ấm của món cá hồi nướng muối ớt sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn xua đi cái giá lạnh của mùa đông rét buốt. Cá hồi chín đều, thớ thịt mềm mịn, săn chắc mà không bị khô cứng mang vị tươi ngọt, béo ngon hòa quyện với vị cay the mằn mặn của gia vị. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc cuộn với rau sống đều rất ngon đấy!
Canh kim chi thịt heo và súp lơ xanh luộc
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có món canh kim chi thịt heo thơm nóng hấp dẫn. Nước canh có màu sắc bắt mắt mang hương vị chua ngọt, cay the đặc trưng của kim chi ăn cùng miếng thịt ba chỉ mềm béo dậy mùi thơm của hành boa rô hấp dẫn.
Cuối cùng thưởng thức ngay món súp lơ xanh luộc giòn ngon có vị ngọt tự nhiên có tác dụng thanh lọc cơ thể vô cùng hiệu quả.
1.7. Thực đơn bưa trưa số 7
Cá lóc kho tộ
Món đầu tiên trong thực đơn bữa trưa mùa đông cuối của ngày hôm nay với món cá lóc kho tộ thơm ngon, quen thuộc trong bữa ăn nhiều gia đình.
Cá lóc ngọt thịt, săn chắc có màu vàng sậm thấm gia vị cay mặn dậy mùi thơm nồng; ăn cùng với chén cơm trắng và 1 ít rau sống sẽ tuyệt vời vô cùng đấy.
Canh bí đỏ đậu phộng
Chẳng cần các bước làm phức tạp hay mất nhiều thời gian trong bếp nhưng bạn đã có ngay món canh bí đỏ đậu phộng thơm ngon, lạ miệng. Bí đỏ ngọt béo kết hợp cùng đậu phộng bùi bùi cực hấp dẫn.
Rau muống xào tỏi
Cuối cùng là món rau muống xào tỏi thanh đạm, dân dã. Mùi thơm đặc trưng của tỏi tạo nên sự kích thích vị giác vô cùng. Rau muống giữ được màu xanh tươi và độ giòn tự nhiên mà không bị dai xen lẫn với gia vị được nêm nếm đậm đà chắc chắn sẽ hao cơm cực kỳ đấy!
2. Thực đơn bữa tối mùa đông
2.1. Thực đơn bữa tối số 1
Gà ủ muối
Với cái lạnh se se của trời đông, không gì bằng khi bữa tối được thưởng thức món gà ủ muối hoa tiêu nóng hổi thoang thoảng mùi thơm của lá chanh và gừng, mọi người cùng xé gà chấm với muối tiêu chanh thật tuyệt đúng không nào.
Chân gà rút xương ngâm sả tắc
Tiếp theo là món chân gà rút xương ngâm sả tắc với chân gà giòn sần sựt, cùng với cóc chua giòn thấm vị đậm đà mặn ngọt chua cay, thêm mùi thơm của sả, tắc, món này sẽ làm kích thích vị giác của bất kỳ ai.
Canh trứng cà chua đậu hũ
Cuối cùng là món canh trứng cà chua đậu hủ; rất đơn giản và không mất nhiều thời gian bạn đã có một tô canh nóng hổi lại đầy đủ dưỡng chất và ngon ngọt. Món canh này sẽ trung hòa hết các vị dầu mỡ của gà ủ muối, sẽ không bị ngán đâu.
2.2. Món ăn cho bữa tối số 2
Chả ốc
Nếu bạn muốn đổi vị cho cả gia đình thì hãy thử làm ngay thực đơn sau chả ốc, canh khoai sọ rau rút và sung muối sổi nhé!
Từng miếng chả ốc vàng ươm, giòn rụm với sự kết hợp tinh tế từ các loại gia vị và nguyên liệu tự nhiên, bạn sẽ có được món chả ốc chiên ngon bùi, lạ miệng. Món chả này chắc chắn sẽ làm ấm bụng các thành viên trong gia đình bạn đấy.
Canh cua khoai sọ rau rút
Tiếp đến là canh cua khoai sọ rau rút vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng mà lại cực kì dễ thực hiện. Khoai sọ mềm dẻo, thơm bùi ăn cùng rau rút nấu vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngon đặc trưng. Gạch cua được xào thơm và nêm nếm gia vị giúp nước dùng thêm phần đậm đà.
Sung muối sổi
Ăn kèm thêm bữa cơm tối là món sung muối xổi giòn giòn với vị chua chua, mằn mặn, ngọt ngọt, cay cay và vị hơi chát của sung. Món này sẽ mang đến cảm giác lạ miệng, cực hấp dẫn đấy nhé!
2.3. Món ăn cho bữa tối số 3
Cá bống kho tiêu và dưa leo
Một mâm cơm gồm cá bống kho tiêu, canh khổ qua nhồi thịt, cùng 1 dĩa dưa leo ăn kèm chắc hẳn là một bữa cơm đầy ấm cúng cho những ngày lành lạnh đấy.
Cá bống kho tiêu có vị thơm nồng của tiêu, thịt cá dai thấm vị cùng với vị cay ấm nồng rất bắt cơm, ăn kèm là dưa leo chấm với nước kho cá.
Canh khổ qua nhồi thịt
Thêm 1 tô canh khổ qua nhồi thịt nóng hổi vừa thanh mát vừa ngọt thịt quá hấp dẫn đúng không nào. Canh mang vị đắng nhẹ từ khổ qua cùng thịt ngọt tự nhiên tạo nên món ăn ngon khó cưỡng và là sự kết hợp tuyệt vời với cá kho.
2.4. Món ăn cho bữa tối số 4
Thịt heo quay kho nước tương
Thịt heo quay vốn dĩ đã ngon nhưng khi được chế biến lại thì trở thành món ăn tuyệt vời. Thịt heo quay kho nước tương béo thơm, ngọt thịt thấm vị đậm đà, với mùi hương đặc trưng từ nước tương sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon hơn.
Canh củ sen sườn non
Món canh sườn củ sen thơm lừng, bổ dưỡng với nước dùng thanh ngọt, củ sen mềm bùi, sườn mềm ngọt sẽ làm gia đình bạn thích mê cho mà coi.
Dưa cải muối
Đã có món kho và canh thì món ăn kèm lần này của chúng ta sẽ là dưa cải muối. Món ăn giòn giòn, chua chua ngọt ngọt chấm cùng chén nước thịt kho sẽ giúp giải ngấy và đổi vị cho cả nhà.
2.5.Món ăn cho bữa tối số 5 cho thực đơn mùa đông
Cá nục kho cà
Gợi ý tiếp theo là 1 thực đơn vô cùng gần gũi, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn giúp cho bữa tối thêm phần ấm áp và ngon miệng là: cá nục kho cà, canh bắp cải cuộn thịt và măng ớt.
Cá nục kho cà chua thơm ngon với thịt cá dai mềm, béo ngậy cùng nước sốt đậm đà. Đây là một sự hợp kết hợp tuyệt vời mà khi ăn sẽ rất đưa vị và hao cơm.
Canh bắp cải cuộn thịt
Tô canh bắp cải cuộn thịt nóng hổi với những cuộn bắp cải thanh mát, đẹp bắt mắt, nước dùng ngọt thịt đậm đà. Ăn cùng với cơm nóng và cá nục kho thì còn gì bằng.
Măng ớt
Cuối cùng ăn kèm thêm dĩa măng ngâm ớt với hương vị chua chua, cay cay đảm bảo vừa ăn vừa hít hà ngon không chê vào đâu được. Vậy là bữa cơm tối gia đình đã trọn vẹn hương vị rồi.
2.6. Món ăn cho bữa tối số 6
Mực nhồi thịt chiên
Những ngày lành lạnh mà mâm cơm có thêm dĩa mực chiên giòn chấm cùng ít tương ớt ăn cùng cơm trắng là ngon nhất bạn nhé! Mực mềm, ngọt thịt hòa quyện cùng phần nhân béo đậm đà, nấm mèo sần sật vô cùng hấp dẫn.
Canh hoa thiên lý nấu tôm
Tô canh hoa thiên lý nấu tôm bốc khói nghi ngút, nóng hổi đậm vị, vừa ăn. Hoa thiên lý vừa chín tới xanh mướt mà vẫn giữ được độ giòn, tôm tươi thì ngọt dai, cực kỳ bổ dưỡng.
Cà pháo mắm tôm
Ăn kèm mực và canh là dĩa cà pháo muối chấm cùng mắm tôm, giòn đủ vị chua cay. Đây là món ăn khá “tốn” cơm và giúp cân bằng lại bữa ăn đấy nhé!
2.7. Món ăn cho bữa tối số 7 – thực đơn mùa đông
Sườn heo nướng muối ớt
Sườn nướng muối ớt nóng hổi, cay nồng vị ớt, thịt mềm thấm vị vừa ăn. Sườn không bị khô cứng giúp kích thích vị giác; khiến cho bữa tối gia đình thêm ngon miệng và ấm áp hơn đấy.
Canh bí đỏ hầm xương
Ăn kèm với món sườn nướng muối ớt là tô canh bí đỏ mềm, ngọt từ xương và bí béo bùi hấp dẫn sẽ giúp bữa cơm thêm tròn vị và bổ dưỡng.
Đậu que xào tỏi
Thêm 1 dĩa đậu que xào tỏi tuy đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Đậu que giòn ngọt, thơm nồng mùi tỏi xào rất bắt cơm đấy nhé!